Ecco l’elenco in ordine alfabetico di tutte le ricette dei primi! Se vuoi invece visualizzare i post a partire dai più recenti ti basterà cliccare sulla categoria “Primo” presente in calce a ciascuna di queste ricette 😉
Buon appetito!
… Benvenuti!
Benvenuti su Un Mondo di Ricette! Esplorate il mio sito, ci sono ricette per tutti i gusti! 😉 Come ho accennato nella pagina di presentazione, ho da condividere con voi almeno duecento ricette… cercherò di postarne due o tre alla settimana, perciò vedrete crescere il sito assieme a me .... CONTINUA A LEGGERE →
Brodo di fagioli
Il brodo di fagioli che vi propongo è quello che è alla base della preparazione dei tagliarini co’ fagioli, tipici della Versilia. Questa è la ricetta di mio nonno Lorenzo, che è stata tramandata nella mia famiglia. È un piatto vegano sostanzioso: se vi abbinate un contorno di verdure e vi... CONTINUA A LEGGERE →
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta al pomodoro Evviva l’estate! È in assoluto la mia stagione preferita e porta con sé un’infinità di verdure che adoro… tra cui gli immancabili pomodori! Certo con il caldo stare ai fornelli può diventare un’impresa e si sente la necessità di piatti freschi e veloci da preparare. Ero indecisa... CONTINUA A LEGGERE →
Crema di zucca
Crema di zucca Questa versione della crema di zucca è semplice da preparare e necessita di veramente pochi ingredienti! A breve vi scriverò altre ricette di vellutate o creme di zucca, perché amando questo ingrediente lo cucino in molti modi diversi tra loro! Primo Tempi: medi Preparazione:... CONTINUA A LEGGERE →
Panzanella
Panzanella Viva l’estate! Non posso non pensare alla panzanella senza ricordare quante volte l’ho mangiata la sera al mare. Si cominciano a trovare i primi pomodori buoni e così in casa mia abbiamo già cominciato a prepararla . È una ricetta tipica Toscana e quella che vi presento è di... CONTINUA A LEGGERE →
Pappa al pomodoro
A chi non viene in mente Gian Burrasca mangiando questo piatto?!? Tipica toscana, la pietanza richiede ovviamente il tipo di pane giusto! La ricetta è di mia mamma: come mi ha insegnato, preparo la pappa con il pane bianco toscano, che deve però essere abbastanza rustico, ad esempio una diavola. Ho... CONTINUA A LEGGERE →
Pappa al pomodoro light
Pappa al pomodoro light A chi non viene in mente Gian Burrasca mangiando questo piatto?!? Tipica toscana, la pietanza richiede ovviamente il tipo di pane giusto! La ricetta è di mia mamma: come mi ha insegnato, preparo la pappa con il pane bianco toscano, che deve però essere abbastanza rustico,... CONTINUA A LEGGERE →
Pasta all’avocado
Pasta all’avocado Ieri sera avevo voglia di cucinare qualcosa di diverso e mi aggiravo per il supermercato in cerca di idee, ben sapendo di avere pochissimo tempo per cucinare. Ad un certo punto passo davanti a degli avocado ben maturi al punto giusto e ho un’illuminazione: perché non provare a... CONTINUA A LEGGERE →
Pasta alle carote e peperoni
La pasta alle carote e peperoni è un primo senza pomodoro, in cui il sugo è reso più gustoso da una cremina leggera a base di amido di mais… un’ottima soluzione per chi è intollerante al pomodoro o vuole evitare panna e altri latticini molto grassi 😉 . Io ne sono... CONTINUA A LEGGERE →
Pasta alle carote e peperoni light
La pasta alle carote e peperoni è un primo senza pomodoro, in cui il sugo è reso più gustoso da una cremina leggera a base di amido di mais… un’ottima soluzione per chi è intollerante al pomodoro o vuole evitare panna e altri latticini molto grassi 😉 . Dato che ci... CONTINUA A LEGGERE →
Pesto alla genovese
Pesto alla genovese Adoro la pasta al pesto! È semplice da preparare e fa sempre una bella figura se avete ospiti a pranzo . Dato che potete preparare il pesto giorni prima, è l’ideale se avete molte portate da cucinare e vi serve qualcosa di veloce ma di effetto. Tradizionalmente... CONTINUA A LEGGERE →
Polenta di ceci con verdure light
Polenta di ceci con verdure light Come promesso, vi ho scritto la versione light della polenta di ceci con verdure . Questo piatto vegano è privo di glutine*, lattosio* e uova* (a meno ovviamente di contaminazioni presenti negli ingredienti da cui partite, controllate sempre sulla confezione!). Poiché a base di... CONTINUA A LEGGERE →
Polentina di ceci con verdure
Polentina di ceci con verdure Questa polenta è fatta a partire dalla farina di ceci e insaporita da verdure rosolate. Si tratta di un piatto vegano adatto anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio o alle uova. Personalmente ne sono golosissima! Pur essendo una polenta, è a base... CONTINUA A LEGGERE →
Risotto alla milanese
Questa è la versione di risotto alla milanese che prepara mia mamma. È una pietanza semplice e veloce da preparare e la adoro… Dato che viene usato il brodo di carne non è un piatto vegetariano, ma in calce trovate il link alla versione della ricetta con il brodo vegetale .... CONTINUA A LEGGERE →
Risotto alla milanese – ricetta light
Risotto alla milanese light Questa è la versione light del risotto alla milanese; si tratta di una pietanza semplice e veloce da preparare . Il risotto alla milanese è inoltre senza glutine* e senza lattosio*, ovviamente se partite da un brodo senza questi allergeni e non mantecate con il grana... CONTINUA A LEGGERE →
Risotto alla milanese – ricetta vegetariana
Questa è la versione vegetariana del risotto alla milanese; si tratta di una pietanza semplice e veloce da preparare . Il risotto alla milanese è inoltre senza glutine e senza lattosio, ovviamente se partite da un brodo senza questi allergeni e non mantecate con il burro o il grana a fine... CONTINUA A LEGGERE →
Risotto zucca e funghi
Viva la zucca! Viva i funghi! Ne sono così golosa… Se volete rendere ancora più ricco il piatto e non siete vegetariani, date un’occhiata alla ricetta del risotto zucca, salsiccia e funghi 😉 In ogni caso vi posso assicurare che anche senza la salsiccia questo piatto è da leccarsi i baffi!... CONTINUA A LEGGERE →
Risotto zucca, salsiccia e funghi
Viva la zucca! Viva i funghi! Ne sono così golosa… 😉 Se poi ci accostate della salsiccia… Se volete invece una ricetta vegetariana basta levare quest’ingrediente! Per facilitarvi ancor più le cose, vi ho messo qua sotto il link alla ricetta relativa Primo Tempi: medi Preparazione: 1 ora... CONTINUA A LEGGERE →
Sara Web Design
Ciao a tutti! Come avrete notato, è un po’ di tempo che non pubblico nuove ricette , ma ho una grande notizia: ho appena aperto una mia attività di web design! Come alcuni forse sapranno, non solo le ricette di Un Mondo di Ricette sono fatte in casa ma anche il... CONTINUA A LEGGERE →
